Ингредиенты:
- Мидии в раковинах – 400 г
- (либо без раковин – 150 г)
- Петрушка – большой пучок
- Топленое масло – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Тимьян – 1 веточка
- Вино белое – 100 мл.
Соль по вкусу
Процесс приготовления:
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, добавить измельченный чеснок, мелкорубленные стебли петрушки, тимьян и соль, прогреть.
Добавить в сковороду очищенные и промытые раковины мидий, затем открыть крышку, посыпать листьями петрушки.
Увеличить огонь до максимума и дать жидкости выпариться.
